Lactose por alimento
Perguntas frequentes
Teor de lactose nos alimentos mais comuns
A lactose é o açúcar natural presente no leite e em seus derivados. Pessoas com intolerância produzem pouca ou nenhuma enzima lactase, responsável por digerir esse açúcar — o resultado é desconforto digestivo após o consumo. A boa notícia é que a maioria das pessoas intolerantes consegue consumir uma quantidade limitada de lactose por dia sem sintomas, em vez de eliminar completamente os laticínios.
| Alimento | Lactose por 100g/ml |
|---|---|
| Leite integral ou semidesnatado | ~4,7–4,8 g |
| Iogurte integral | ~4,0 g |
| Queijo minas frescal | ~4,0 g |
| Sorvete | ~6,0 g |
| Chocolate ao leite | ~4,5 g |
| Creme de leite | ~3,0 g |
| Manteiga | ~0,5 g |
| Mussarela | ~0,2 g |
| Parmesão | ~0 g |
Como mostra a tabela, queijos maturados e manteiga têm teor de lactose muito baixo comparado ao leite fresco e iogurte — por isso muitas pessoas com intolerância leve a moderada conseguem incluí-los na dieta sem sintomas. Use a calculadora acima para somar a lactose de várias porções ao longo do dia e comparar com o seu limite.
Se você também monitora outros aspectos da alimentação, pode ser útil a calculadora de calorias ou a calculadora de IMC para acompanhar seu peso e necessidades nutricionais de forma mais completa.