Калькулятор самогону

Теоретичний вихід: з 1 кг цукру — 0.64 л абсолютного спирту (100%). На практиці з урахуванням втрат виходить 0.9–1.1 л самогону міцністю 40–45%. При подвійній перегонці вихід менший, але якість вища.

Класична цукрова брага: на 1 кг цукру — 4–5 л води, 20 г сухих дріжджів (або 100 г пресованих). Для покращення бродіння додають 5 г лимонної кислоти на 1 кг цукру. Час бродіння — 5–10 днів при 25–28°C.

Формула розведення: V_води = V_спирту × (C1 − C2) / C2, де C1 — початкова міцність, C2 — бажана міцність, V — об'єм. Наприклад, 1 л 60% до 40%: V_води = 1 × (60−40)/40 = 0.5 л.

'Голови' — перші 10–15% виходу (ацетон, метанол), відбирають ~50 мл на 1 кг цукру і виливають. 'Тіло' — основна фракція (середні 70%). 'Хвости' — останні 15–20%, низька якість. Відбір по температурі: голови до 78°C, тіло 78–85°C.